Утром деньги - вечером цветы: бизнес готовится к 8 Марта

  • 03 Февраля, 2016 г. 11:28
Утром деньги, вечером цветы:...

Цветы по предзаказу. В магазинах начали принимать заявки на букеты к 14 февраля и 8 марта. Продавцы признаются, что в этом сезоне ограничили закупки товара и те, кто не сделает предоплату, могут получить цветы сомнительного качества. Либо их цена будет существенно выше. Из-за курсов валют стоимость букетов серьезно выросла. Бизнесмены не хотят рисковать и закупать лишнее. Поэтому предстоящие праздники многие предпочитают организовать по строгой схеме - сначала деньги, потом цветы. Корреспондент "Вестей ФМ" Татьяна Григорьянц изучала новые особенности цветочного бизнеса.

"Дорогие друзья! На 14 февраля и 8 марта ожидается очень большой ажиотаж в нашем магазине - мы подготовим много букетов и завезем огромное количество цветов. Но некоторым их может не хватить! Чтобы не остаться разочарованными, делайте предзаказ и вносите предоплату".

Такие объявления с пометкой "ВНИМАНИЕ" повсеместно появляются на сайтах цветочных магазинов. И сетевых, и розничных. Продавцы цветов, помятуя прошлый сезон, хотят подстраховаться, говорит директор крупного цветочного магазина Георгий Сухаржевский:

"В прошлом году, например, 14 февраля прошло не очень успешно, поэтому все, конечно, опасаются, что в этом году ситуация будет либо хуже, либо такая же. И никто не хочет попасть в такую ситуацию, когда у тебя после праздника остаются цветы, которые ты не распродал".

Такой неудачный высокий сезон в цветочном бизнесе случился впервые за последние несколько лет. Если до 2015 года продажи постоянно увеличивались, то с ростом курса валют интерес потребителя к прекрасному явно снижается. А цены на цветы - наоборот. Вместе с цифрами на обменниках, замечает Сухаржевский:

"Точно так же, как подорожал евро. Возьмите евро, который был в прошлом году, и возьмите евро, который сейчас - вот вам и вся разница".

Уже сейчас - в первых числах февраля - в цветочных салонах стремительно переписывают ценники. Чем ближе будет к 14 числу, и тем более к 8 марта, тем еще дороже будут цветы. И это не жадность продавцов, объясняет представитель одного из крупнейших интернет-магазинов страны Талия Ахметова. Они и сами еще не знают размеры наценки:

"Начало февраля. И сейчас мы уже сформировали и передали нашим закупщикам, нашим поставщикам все заказы на 14 февраля, на предпраздничные дни. И, конечно, цены на эти цветы мы узнаем только по факту, когда в Голландии пройдут все цветочные аукционы. И тогда мы уже точно сможем сказать, какая будет наценка в этот период".

Процент импортных поставок в каждом магазине - свой. Однако если речь идет о крупной торговой точке или сетевых салонах, там цветов из-за рубежа - около 70%. Однако на конечную стоимость букета влияет не только это. Цены на цветы растут и из-за иных издержек продавцов. В частности, в феврале-марте приходится в разы расширять производство: увеличивать поставки, привлекать дополнительно курьеров, водителей, флористов. А штатным сотрудникам выплачивать двойные и тройные ставки. Не зря существует поговорка в цветочном бизнесе - 8 марта год кормит. Конечно, многие хозяева торговых точек хотят подстраховаться и просят клиентов делать предварительные заказы. Хотя некоторые используют это и как маркетинговый ход, говорит Талия Ахметова:

"Безусловно, это такая маркетинговая хитрость небольших магазинов, чтобы снизить некоторое списание, оптимизировать закупки. Также понятно, что такие магазины, которые предлагают сделать предзаказ, хотят удержать клиента достаточно заблаговременно".

Правда, в большинстве своем это касается небольших магазинов. Сетевым салонам в этом плане немного проще, добавляет Георгий Сухаржевский:

"Это зависит от размера магазина. Если это какой-то маленький, небольшой магазин, то у них количество размещенных предварительных заказов достаточно большой объем в их праздничных отгрузках. Особенно это касается не московских магазинов, а региональных. Они практически все работают только по предварительным заказам".

Все больше покупателей стали предпочитать простые букеты из одного вида цветов - розы, тюльпаны, гиацинты. Но есть и любители экзотики. Вот им, говорят флористы, точно нужно заблаговременно приходить в магазин. Чтобы можно было успеть заказать цветы. И перезаказать, если те придут ненадлежащего качества. А такое тоже порой случается, рассказывают в службе заказов одного из флористических салонов:

"Желательно за неделю сделать, потому что очень много заказов в этот период. Поэтому именно в эти праздники делаются за 5 дней. Конечно же, мы принимаем заказы и за 3 дня, и за день. И в этот же день".

Средняя вилка наценки на цветы перед предстоящими праздниками будет в районе 20-40% по сравнению с обычным уровнем, ожидают флористы. Чтобы хоть немного придержать цены, многие магазины начинают менять поставщиков. Некоторые заказывают больше цветов, выращенных на российской территории. Другие - меняют страну-производителя, рассказывает Талия Ахметова:

"Часть наших партнеров в цветочных салонах перешли от голландского цветка - розы той же самой - на эквадорскую, колумбийскую розу, поскольку они закупаются не в евро, а в долларах. И курс сейчас несколько ниже".

Потому, продолжает эксперт, сделать заказ заранее, по текущей цене - это тоже способ сэкономить. Правда, стоит быть внимательными, чтобы не попасть в руки к мошенникам:

"И вариант мошенничества. Если это делает салон, который вы не знаете, который непроверенный... И появился в этой локации буквально несколько дней назад, то он таким же образом может исчезнуть буквально через неделю. К сожалению, вместе с ним исчезнет и ваш заказ, и ваши денежные средства".

В прошлом сезоне специалисты рынка сделали интересное наблюдение: несмотря на повышение цен, совсем отказываться от цветов потребитель не стал. Однако - если судить по объемам продаж - решил сэкономить на Дне всех влюбленных в пользу 8 Марта. То есть, 14 февраля очередей в цветочных магазинах почти не было, чего о Международном женском дне сказать нельзя. Флористы надеются, что и в этом году так называемый высокий сезон пройдет не ниже.

Изображение предоставлено © Flickr/lynnmwillis