• ВГТРК
  • ТВ
    • Россия 1
    • Россия 24
    • Культура
    • Россия-РТР
    • Цифровое ТВ
  • Радио
    • Маяк
    • Вести FM
    • Радио России
    • Радио Культура
    • Юность
Вести ФМ
  • Соловьёв
  • Новости
  • Программы
  • Коллектив
  • Эксперты
  • Реклама
  • Города вещания
  • Слушать
  • Смотреть
  • 05:00
  • 06:00
СЕЙЧАС Удачный сезон
Не лезьте к дереву с пилой! Или обрезка деревьев для начинающих
Вся программа передач
слушать смотреть
Телефон +7 495 232 15 59
whatsapp +7 903 170 63 63
слушать эфир видеотрансляция
Венесуэла
198 материалов
Сирия
5765 материалов
Протесты во Франции
250 материалов
Россия-Белоруссия
165 материалов
Украина
15954 материала
Россия - США
1506 материалов
Снегопад
1278 материалов
Договор о РСМД
105 материалов
Дело сенатора Арашукова
46 материалов
Круглая дата
305 материалов
программа: От двух до пяти
16:10, 03 октября 2018

Калининградская область – рай для сыроделов

Евгений Сатановский
Ведущий программы "От двух до пяти"…
Сергей Корнеевский
Ведущий программы "От двух до пяти"…
Владимир Баканов
Вице-президент Федерации ресторатор…
слушать смотреть скачать
поделиться:
vkontakte facebook twitter ok

Родина сыра "Тильзитер" – Калининградская область.

Гость – вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов.

Ведущие – Евгений Сатановский и Сергей Корнеевский.

БАКАНОВ: Я вернулся в субботу. Мероприятие проходило в Калининградской области в городе Немане. Как вы помните, Неман является городком, который расположен совсем недалеко от города Советска. А мы в одной из передач рассказывали, что Советск когда-то носил имя Тильзит.

САТАНОВСКИЙ: Наш сыр?

БАКАНОВ: Да, это – наш сыр. Был знаменит тем, что это – родина сыра "Тильзитер". Но, опять же, как вы помните, мы уже говорили несколько раз, что швейцарцы привезли себе этот рецепт, активно развивались в этом направлении, развивали рецептуру. И когда в 2008 году в Гражданском кодексе появилось понятие "наименование места происхождения товара", видимо, швейцарцы понимали, что назревает, и приняли решение – переименовать город, который назывался Хольцхоф, в город, который теперь называется Тильзит в Швейцарии. И зарегистрировали наименование места происхождения товара "Тильзитер швейцарский" на себя. Вот так мы иногда профукиваем свои возможности!

Но все равно, я полагаю, что какие-то возможности у нас еще по этому поводу есть, потому что территория Калининградской области является очень благодатной с точки зрения выращивания там крупного рогатого скота молочного направления, получения там сыропригодного – мы об этом тоже как-то рассказывали – молока, соответственно, производства из этого молока хороших сыров.

Мероприятие было приурочено к 2-летней годовщине сыроварни Неман "Рагнит", мы о ней рассказывали, возглавляет ее Иван Артюх, мы как-то показывали сыры "Калининградский", "Неманский", "Янтарный", если помните.

КОРНЕЕВСКИЙ: Очень они были вкусные.

БАКАНОВ: Да-да, они были очень вкусные. Один из этих сыров выиграл конкурс, который проходил в Подмосковье. И с учетом того, что там участвовали около 100 сыроваров, то можно считать это очень серьезным успехом.

Так вот, аналогичное мероприятие – естественно, в чуть более усеченном виде и совмещенное вместе с фестивалем "Стрит фуда" (спасибо большое за это Исаеву, за то, что он принял участие в этом мероприятии). Подготовку сделал Александр, организатор "Стрит фуда".

Получилось очень приличное мероприятие, можете себе представить, я был приятно удивлен: в городке с населением 11 тысяч человек на фестиваль пришли около 4 тысяч человек – пришли, приехали, в том числе даже из Калининграда приехали. Сразу могу сказать, что все без исключения сыроделы – а их было 6 – продали свой товар. Это – один большой плюс, что они все продали, большой минус – они не очень хорошо просчитали мероприятие. Но это уже – вопрос к ним, чем к организаторам.

САТАНОВСКИЙ: Что значит – плохо просчитали?

БАКАНОВ: Люди, некоторые из них, посещали несколько мероприятий, которые до этого проходили в Калининградской области. Получилось так, что они имели некий опыт. Они понимали, что на таком-то мероприятии они смогли продать 2 головки сыра весом по 5 килограммов. Когда они приехали на это мероприятие, 2 головки сыра по 5 килограммов они продали за 5 минут!

Полностью слушайте в аудиоверсии.

Популярное

25.01.2019, 10:08

Кого США назовут – тот и станет президентом Украины

РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: "На Украине все избирательные кампании строились по принципу Мадуро. То есть надо, чтобы Соединённые Штаты признали президентом, а там победил – не победил, собрал – не собрал… Хоть не выдвигайся! Вся избирательная кампания строилась под имитацию борьбы и под имитацию результата".

24.01.2019, 10:10

"Венесуэла для США – задний двор"

ЕВГЕНИЙ САТАНОВСКИЙ: "Венесуэла, Латинская Америка – зданий двор США. Доктрина Монро. Они к этому привыкли. Но если мы захотим быть активными – будем. Потому что у нас же реактивная политика. В редчайших случаях мы опережаем (например, в Сирии, в ЦАР), а в основном у нас как: получили по морде – начали соображать, как мы будем отвечать".

01.02.2019, 10:08

"Тимошенко победит, если не одно "но"

РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: "Тимошенко явно переигрывает Порошенко. И если бы выборы проходили хотя бы по каким-то правилам, то она бы у него непременно выиграла. Но есть одна проблема: в любой момент могут дать шахматной доской по голове, причем в самых разных проявлениях".

Выпуск новостей 17.02.2019, 05:00

Вторник — четверг с 7:00

Полный контакт с Владимиром Соловьёвым

Задайте вопрос или пришлите новость

Написать
7 часов назад

В Москве ведется локальный ремонт асфальта, поврежденного из-за оттепели

8 часов назад

Московских водителей предупреждают о сложной дорожной ситуации

8 часов назад

Глава МЧС вылетел на место обрушения в вузе в Петербурге

8 часов назад

Несколько человек пострадали на манифестации "желтых жилетов" в городе Руэн

9 часов назад

Спасатели проверяют, не осталось ли людей под завалами корпуса ИТМО

9 часов назад

Трое мужчин, переходившие Москву-реку, провалились под лед

9 часов назад

Шведы выдвинули свою версию гибели группы Дятлова

9 часов назад

Путин и Макрон высказались за скорейший запуск в Сирии конституционного комитета

10 часов назад

Во Франции более 10 тысяч человек участвуют в протестных акциях

10 часов назад

При обрушении перекрытий в университете ИТМО пострадали несколько человек

10 часов назад

Суббота стала самым теплым днем в Москве с начала зимы

10 часов назад

Путин и Макрон обсудили в телефонном разговоре ситуацию в Сирии

11 часов назад

В здании университета ИТМО в Петербурге обрушились перекрытия

11 часов назад

Массовая авария произошла на федеральной трассе "Россия" в Тверской области

11 часов назад

СК начал проверку после падения глыбы люда на женщину с детьми в Мытищах

11 часов назад

В Париже полиция применила слезоточивый газ против "желтых жилетов"

12 часов назад

Лавров: Евросоюзу необходим "капитальный ремонт"

12 часов назад

Численность белых медведей на Новой Земле сократилась в разы

Все новости >
© Радиостанция Вести ФМ
Обнаружили ошибку? Выделите ее нажмите Ctrl+Enter
  • Программы
  • Коллектив
  • Эксперты
  • О нас
  • Города вещания
  • Реклама
Отписаться от оповещений
Выберите период поиска: за всё время, выбрать по календарю

Скачайте файлы

Подписаться