• ВГТРК
  • ТВ
    • Россия 1
    • Россия 24
    • Культура
    • Россия-РТР
    • Цифровое ТВ
  • РАДИО
    • Маяк
    • Вести FM
    • Радио России
    • Радио Культура
Вести FM NEWSROOM Вести FM
Вести ФМ
  • Соловьёв
  • Новости
  • Программы
  • Коллектив
  • Эксперты
  • Реклама
  • Города вещания
  • Слушать
  • Смотреть
  • 01:00
  • 02:00
СЕЙЧАС Я из будущего
Кардинал Ришелье и его интриги
Вся программа передач
слушать смотреть
Телефон +7 495 232 15 59
whatsapp +7 903 170 63 63
слушать эфир видеотрансляция
Россия - США
2114 материалов
Украина
18394 материала
Коронавирус
8928 материалов
День космонавтики
96 материалов
Северный поток - 2
226 материалов
Борьба с коррупцией
1427 материалов
Армения
255 материалов
Нагорный Карабах
512 материалов
Дело Навального
241 материал
Снегопад
1438 материалов
программа: От трёх до пяти
16:09, 09 октября 2019

«"Пир" на весь мир: вся индустрия гостеприимства в одном месте»

Евгений Сатановский
Политолог, президент Института Ближ…
Сергей Корнеевский
Ведущий.
Макс Беляев
Вице-президент по региональному раз…
Елена Меркулова
Сооснователь компании PIR Expo
слушать смотреть скачать
поделиться:
vkontakte facebook twitter ok

Час гастронома. Гости Евгения Сатановского и Сергея Корнеевского в студии «Вестей ФМ» – вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Макс Беляев и совладелица и генеральный директор компании «ПирЭкспо» Елена Меркулова.

САТАНОВСКИЙ: Чего у вас хорошего сейчас происходит? У вас же сейчас целая четырехдневная выставка.

САТАНОВСКИЙ: Я смотрю, Беляев жив, но истощён. Изнурён.

МЕРКУЛОВА: Да. Это же работа.

САТАНОВСКИЙ: А идёт где?

МЕРКУЛОВА: В «Крокусе».

САТАНОВСКИЙ: И что это значит? Что там такое-то?

МЕРКУЛОВА: Вот уже 22 года мы собираем всю индустрию гостеприимства в одном месте. Это B2B-мероприятие, то есть там собираются и поставщики оборудования услуг для индустрии гостеприимства, это значит ресторанов, отелей, баров, кафе, кофеен. С другой стороны это рестораторы, отельеры, бариста, бармены.

БЕЛЯЕВ: Управляющие.

МЕРКУЛОВА: Управляющие. То есть это вся индустрия, которая со всей страны съезжается в одно место пообщаться, посмотреть, что нового, поучиться. То есть это такой вот большой-большой саммит.

БЕЛЯЕВ: Узнать о новых трендах.

САТАНОВСКИЙ: О развлечении – это где живут и едят? Или спорт – это тоже развлечение?

МЕРКУЛОВА: Нет. Спортом мы не занимаемся.

САТАНОВСКИЙ: Охота?

КОРНЕЕВСКИЙ: Скорее, наоборот, да?

САТАНОВСКИЙ: И рыбалка.

МЕРКУЛОВА: Рыбалки тоже нет. Но для любой охоты и рыбалки есть охотничий домик, где есть питание и размещение, где можно переночевать и вкусненько поесть. Это к нам.

САТАНОВСКИЙ: Да не, на рыбалку только для того, чтобы выпить и закусить, на самом деле, по-моему, и едут. Причём здесь рыба?

БЕЛЯЕВ: Обычно и удочки-то не берут!

МЕРКУЛОВА: Ну, разные есть.

САТАНОВСКИЙ: Рыба в магазине. Есть такое. Из разных стран приезжают или только наши?

МЕРКУЛОВА: Из разных. Из разных. И посмотреть приезжают, поучиться и показать себя.

БЕЛЯЕВ: Вчера вот я встречался с коллегами из Турции.

МЕРКУЛОВА: Ой, а сегодня приехал к нам на мастер-класс турок, который делает самую лучшую пахлаву в мире. Он сегодня давал, такое вот было, мастер-класс...

БЕЛЯЕВ: Жаль, что я это пропустил.

МЕРКУЛОВА: ...Когда он не только готовил вкусняшки, но ещё и пел.

КОРНЕЕВСКИЙ: Видимо, в этом секрет хорошей пахлавы?

МЕРКУЛОВА: Наверно. Но все были просто в нереальном восторге от него.

САТАНОВСКИЙ: А вы думали, Пласидо Доминго певец? Он на самом деле пиццу готовит.

КОРНЕЕВСКИЙ: В свободное от работы время.

САТАНОВСКИЙ: Вполне это... А так поёт ещё. И что пахлава-то, действительно прям вкусная? Про самое вкусное в мире я молчу, потому что каждый повар готовит самую вкусную вещь в мире.

МЕРКУЛОВА: Она очень профессиональная и качественная. Это точно.

САТАНОВСКИЙ: Вся в меду? Плавала?

МЕРКУЛОВА: Нет. В разумных количествах. Всё, как должно было быть.

САТАНОВСКИЙ: Потому что обычно турецкая пахлава, в отличии от азербайджанской, в меду просто тонет. Ты невольно чувствуешь себя полосатой пчелой, которая вот сейчас утонет в этом мёде.

БЕЛЯЕВ: Но он знал, куда он ехал. Что мы любим.

МЕРКУЛОВА: Да. И самое главное, он очень харизматично, он умело всё рассказал и подал это. Как надо.

БЕЛЯЕВ: Кстати, это же проходило в рамках первого кейк-шоу.

МЕРКУЛОВА: Да-да. Мы в этом году организовали...

САТАНОВСКИЙ: Ребят, переведите на русский язык.

БЕЛЯЕВ: «Пир» чем хорош – у него появляются «дети», которые потом выходят в самостоятельную жизнь.

МЕРКУЛОВА: Нет, это не «дети».

БЕЛЯЕВ: И вот кейк-шоу – это вот...

САТАНОВСКИЙ: Кейк – это в смысле кексики?

МЕРКУЛОВА: Это кондитерское шоу. То есть такой большой кондитерский форум, который мы назвали Moscow Cake Show, которое объединяет на одной площадке нереальное количество кондитеров, и где проходят одновременно 60 мастер-классов, где кондитеров учат правильным технологиям, правильным рецептам, сочетаниям. Что в этом году мне особенно понравилось, что у нас... Кстати, наши кондитеры, у них иногда бывают вопросы, сочетаемость. Правильная сочетаемость разных продуктов друг с другом.

Полностью слушайте в аудиоверсии.

Популярное

02.04.2021, 11:08

"Закон слишком мягок к тем, кто бросает вызов обществу"

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: "Я не вижу смысла в таком либеральном законодательстве. У нас, когда СССР развалился, одной из главных общественно-политических тем было то, что в Советском Союзе уж больно строгие законы, что это неправильно, мол, давайте смягчать, и много чего понасмягчали, в том числе и вот эти дела".

08.04.2021, 11:07

"Высылка дипломатов, новые санкции – всё это должно оправдать рост давления на Россию"

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: "Не стоит это воспринимать совсем уж со смехом. Мне кажется, что всё это происходит в рамках подготовки большой провокации на Украине. Вот эта высылка дипломатов, новые санкции, демонизация с точки зрения кибератак – всё это должно оправдать качественный и по объёму, и по содержанию рост давления на Россию".

23.03.2021, 12:07

Главное для Украины – попытаться спровоцировать Россию на какие-то действия или заставить бездействовать

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: "Всё напоминает подготовку военной провокации. Как это может быть сделано? Скорее всего, чтобы формально избежать обвинения в нарушении минских соглашений, украинская сторона затеет какую-нибудь провокацию, а потом скажет, что вот эта провокация является достаточным оправданием для начала наступления".

Выпуск новостей 17.04.2021, 01:30

Вторник — четверг с 7:00

Полный контакт с Владимиром Соловьёвым

Пришлите вопрос или новость

Написать
4 часа назад

Прокуратура Москвы подала иск о признании ФБК экстремистской организацией

4 часа назад

Россия предложит 10 американским дипломатам покинуть Москву

4 часа назад

Путин за 2020 год заработал почти 10 млн рублей

4 часа назад

Кабмин обсуждает введение ограничений на экспорт ряда нефтепродуктов

5 часов назад

Ослабление карантинных мер в Италии начнется с 26 апреля

5 часов назад

Продажа туров по России с кешбэком продолжится до 15 июня

5 часов назад

Мурашко: в России в этом году необходимо привить от COVID не менее 60% населения

6 часов назад

Суд в Минске ограничил свободу певцу Тиме Белорусских по делу о наркотиках

6 часов назад

Число умерших из-за COVID в мире превысило 3 млн

6 часов назад

Россия скоро восстановит железнодорожное и авиасообщение с Белоруссией

6 часов назад

Меркель сделала первую прививку вакциной AstraZeneca

6 часов назад

Сильные дожди и похолодание ожидаются в Москве на следующей неделе

7 часов назад

Собянин: число жертв COVID-19 по миру сравнимо с потерями во Второй мировой войне

7 часов назад

Мурашко: Россия смогла избежать драматического сценария эпидемии COVID

8 часов назад

Песков: приостановка полетов в Турцию связана с пандемией коронавируса

8 часов назад

Путин обсудил с членами Совбеза РФ ответные меры на санкции США

8 часов назад

В московском метро закрывается участок Люблинско-Дмитровской линии

8 часов назад

Весеннее половодье привело к подтоплению приусадебных участков под Владимиром

Все новости >
© Радиостанция Вести ФМ
Обнаружили ошибку? Выделите ее нажмите Ctrl+Enter
  • Программы
  • Коллектив
  • Эксперты
  • О нас
  • Города вещания
  • Реклама
Отписаться от оповещений
Выберите период поиска: за всё время, выбрать по календарю

Скачайте файлы