16:11, 20 февраля 2017

Индекс блина-2017: сколько стоит накрыть масленичный стол

Началась масленичная неделя, предшествующая Великому посту. По народной традиции в это время принято угощать и самим угощаться блинами - символом наступающей весны. Экономический обозреватель "Вестей ФМ" Павел Анисимов подсчитал, сколько нужно потратить в этом году, чтобы накрыть масленичный стол.

Самый недорогой вариант встречи Масленицы - напечь блины дома. На стопку из 30 блинчиков по рецепту нужно 400 граммов пшеничной муки, литр молока, 2 яйца, немного подсолнечного масла и сахара. В Москве этот набор стоит 91 рубль 30 копеек. Хозяйка может сэкономить, купив блинную муку - 65 рублей за килограмм. В ней уже есть и порошковые яйца, соль и сахар. Стопка блинов на молоке обойдётся в 83 рубля.

Каждый блин "с пылу с жару" нужно смазывать сливочным маслом - ещё 100 рублей за пачку.  

Кто не хочет возиться с тестом, может купить готовый полуфабрикат в магазине. Ценники - демократичные: замороженная упаковка из 8 блинчиков стоит 50 рублей. Есть охлаждённые в специальной упаковке - 85 рублей за 8 штук. Но, по отзывам, им далеко до домашних. 

Самые дорогие магазинные блины - собственного приготовления в супермаркетах премиум-класса: от 40 до 52 рублей за блинчик без начинки. Так что праздничная горка из 30 блинов обойдётся в 1,5 тысячи.

Традиционное масленичное блюдо сложно представить без начинки - сметаны, сгущенки, меда, лососёвой икры и красной рыбы. Полный набор обойдётся в 1200 рублей. Самые дорогие - рыбные деликатесы: 100-граммовая банка красной икры стоит 350 рублей, а 300-граммовый кусок слабосолёной сёмги - 500 рублей.

На этой неделе блины появились в меню многих ресторанов и кафе. Так, за 2 блинчика с маслом придется заплатить минимум 50 рублей, с начинкой - от 110 рублей, в зависимости от наполнителя. В известных блинных цены - выше: блин с маслом - 85 рублей, 4 блинчика с творогом и ягодами  - 340 рублей. Но здесь, в отличие от забегаловок, большие порции и никаких заготовок - пекут прямо при госте. 

Блинный сезон открыт на масленичной ярмарке на ВДНХ. Цены начинаются от 50 рублей за "пустой" блин. Расходы и вовсе можно свести к нулю, если дождаться воскресенья. В последний день обжорной недели проходят всевозможные дегустации и конкурсы на быстрое поедание блинов, так что можно напробоваться бесплатно.