От Микояна до Мамиконяна
Мясо есть, его не может не быть. Курятина и говядина, варёное и жареное, вкусное и не очень. Мы едим его каждый день, но что мы знаем о том, что лежит на наших тарелках? Мух от котлет отделяем с Мушегом Мамиконяном. По субботам после 13 часов.
Рассветы и закаты виноделия
Гостья программы: доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия Московского государственного университета пищевых производств, кандидат сельскохозяйственных наук Баликоева Фатима Рамазановна.
Молочный прилавок сегодня
Что произойдет с молочной полкой под влиянием трендов? Как тяготение к здоровому образу жизни изменит потребление молочных и кисломолочных продуктов питания?
Продовольствие-2020: чего удалось достичь, а к чему еще стремиться?
Возвращаемся в прошлое? Что произошло в 90-е, в 2000-е, что повлияло на сегодняшний рынок продовольствия? Какие ошибки нельзя повторять?
Как цифровая трансформация изменит нашу пищу
Новые пищевые технологии, цифровые возможности. Тезисы о продовольствии.
Новые правила работы на молочном рынке
Что изменилось в молочной отрасли, какие новые требования выдвигают к производителям и что получит в итоге потребитель?
Современное оборудование в пищевой промышленности
Современное состояние рынка оборудования пищевой промышленности. Что нового, что безнадежно устарело?
Диеты, которые приносят вред
САНФИРОВ: Тему, которую мы сегодня будем обсуждать, раньше можно было обсуждать только практикующим врачам, причем очень высокой квалификации. Это диета.
Экологическая упаковка
Стратегии правильных решений в пищевой промышленности.
Аграрный рынок: достижения этого года
Что мы знаем об аграрном рынке?
Мясо и растительная пища в нашем рационе
Можно ли растительным белком заменить животный? Советы специалистов.
Почему мясная промышленность – драйвер роста?
То, о чем мы не могли и мечтать еще 15 лет назад, свершилось? Россия – в лидерах производителей мяса. Как это произошло? Прогнозы.
Мифы о нашем переедании
Что мы недоедаем и переедаем? Что можно принимать и без докторских рекомендаций?
Развитие сельского хозяйства и наше питание
Мы потребляем больше животных жиров, чем раньше. Это хуже или лучше?
Сложные отношения продавцов и покупателей
Изменения в обществе потребления. Как ориентироваться в море информации о продуктах питания?
Тренды пищевой промышленности
МАМИКОНЯН: Мы сегодня будем говорить о промышленной политике, которая и в советское время, и сейчас, актуальна в связи с тем, что в профессиональных кругах, в обществе всегда есть дискуссия: как обеспечить растущий спрос? Потому что население мира растет, многие страны имеют резкий рост покупательной способности, и белковые продукты все больше и больше требуют нового объема производства...
Особенности производства и потребления баранины
Овцеводство и производство баранины в современных условиях.
Сегодняшнее производство баранины – это советские наработки
Овцеводство и производство баранины в современных реалиях.
Хлеб бездрожжевой и дрожжевой. Какой ценнее?
Какой хлеб выбрать? Бездрожжевой или дрожжевой?
Изменения в нашем питании: новые тенденции
Переломы в системе нашего питания. Эволюция вкусов и представлений.
Весь мир должен знать о наших продуктах
Российская пищевая промышленность: что изменилось?
