тема: Весна
10 марта 2016, 00:00

Весенний сумаляк

поделиться:

У иранских и тюркских народов принято отмечать весенний праздник Новруз. Название переводится с персидского как "новый день". Торжество приурочено к весеннему равноденствию и символизирует начало нового года. Традиция сложилась ещё в доисламскую эпоху. Так, в зороастризме она была частью поклонения духу огня, тепла и света. В наши дни во многих странах Центральной Азии до наступления Новруза люди стараются рассчитаться с долгами, убрать дом и приготовить праздничный стол с множеством блюд из семян. Таких, например, как сумаляк - каша из пророщенных зёрен пшеницы. ЮНЕСКО даже включила Новруз в список нематериального культурного наследия человечества.