Павел Сюткин

историк русской и советской кухни, автор кулинарных книг.

31.01.2018, 16:05

Наши предки ели ради сытости, а не вкуса

ПАВЕЛ СЮТКИН: "Русская кухня на самом деле была очень разной в разные периоды времени: в советские времена – один подход, наша средневековая домостроевская кухня – это совершенно другое".

16.04.2017, 11:05

Каким должен быть стол на Пасху

Пост сдали. Строгие воздержания позади – постившиеся возвращаются к привычному рациону. В обязательной программе – куличи и крашеные яйца. А что в произвольной? Как составить своё меню, чтобы организм успел перестроиться на всеядный лад?