Александр Марков
Директор представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге, учредитель и издатель журнала “Ресторановед”.
19.02.2020, 16:09

«В ресторанном бизнесе нет одинаковых рецептов успеха»

АЛЕКСАНДР МАРКОВ: "Чем интересен ресторанный бизнес – тем, что нет одинаковых рецептов, у каждого свой подход, у каждого своя харизма, каждый ресторатор индивидуален. Кто-то берет креативом и творчеством, кто-то выстраивает бизнес-процессы до автоматизма, до копеечки".